大根の浅漬を作りますよ
昆布をまぶします。酢も入りました。完成ですよ
チキナー(からし菜)の炒めを作ります。チキナーは郷土野菜だよ。美味しいのだ、これが。
これは、フー(お麩)を水につけて絞ったものだよ。沖縄では車麩というお麩を炒め物に使うことが多いね。本土の人は、「お酢」とか「お麩」とか丁寧に言うのが一般的だが、沖縄では「スー」「フー」と呼び捨てにする。
こんな感じで卵を混ぜます。
できました。普通はトゥーナー(ツナ缶)を入れるのが一般的だが、切らしていたためコンビーフハッシュという、これまた沖縄独特の缶詰を使いました。
おわり
