カレーは簡単にできるのに、おいしい。
ジャガイモ、タマネギ、ニンジンなどの根菜類は、常温で結構長持ちするので、それらの材料だけで出来るカレーは、簡単でうまくて美味しいスーパー料理である。
よく、二日目のカレーは美味いと言うけど、沖縄だと鍋のまま置いてると、すぐに腐るので、料理後常温近くまで冷ましたら、タッパーなどに移して、冷蔵庫に入れるようにしましょう。
冷凍も可能だが、ジャガイモがスカスカになりまずいので、レードル（お玉）で、ジャガイモも全てつぶしてから、ジップロックなどに入れて、平たく冷凍しましょう。
