Deracine shimaken!2

主に(ほとんど)食べ物の記録です。クッキングとかです。iphoneで書いています。

レバーペーストを作る

このあいだ、素敵な洋食屋さんに行ったんだけど、一番気に入ったのは、レバーペーストであった。

あれ、うまいよ!

 

で、休みだったので、さっそくまねしてみました。


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ホワイトデーというので、彼女にお花を買ってきました。ひまわりです。

 護国神社のお守りもあります。彼女が祈願してきました。オレは勝手に信心していますが、一緒に住んでいても、他人に押しつけることはありません。


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鶏のレバーと野菜諸々を煮込みます。

臭み消しにローリエの葉っぱを入れます。

レバーも味に癖がありますが、一緒にニンニク、セロリなどの香味野菜と煮込むことで、まろやかになるみたいです。仕上げに生クリームまで使います。


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炊けたあとにみじん切りです。

本当はフードプロセッサーというものを使って、完全なペーストにするんだけど、うちにそんなものなかった。できるだけ細かく刻みます。


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最初にパンを焼いておきました。

これをトーストして、細長くスティック状にしました。ホームベーカリーは、マジおすすめだよ!


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はい、出来ましたー!

トマトのスープと、セロリの葉のサラダ。レバーペーストにセロリを使ったので、葉が余ったのです。セロリの葉は臭みが強いので、豆腐などでクリーミーにしてもよかったなぁ。

 

レバーペーストは、マジうまい!

お店で食べた味だ!

 

自分の得意料理に加わること間違いなしです。

 

あと、このブログはスマホで読むと、綺麗になるようにデザインをセットしています。書くのもスマホ。読むのもスマホスマホ完結。

 

おわり