ヘチマの味噌煮

沖縄ではヘチマを食べます。

スーパーに普通にあおいヘチマが売られているのです。

今日は、沖縄料理「ナーベーラーウブサー」（ヘチマの味噌煮）を作ります。

ヘチマは皮付きのまま、薄く輪切りにするのがポイントです。ポーク（スパム）との相性が良いです。

熱を加えると水分が出てくるので、水は加えません。

他にもきんぴらゴボウ、オクラ納豆がけ、アボカドワサビとともにいただきます。

ヘルシー夕食です。