牛すじ肉を煮込む

今日は休みだったんだけれども、業務スーパーに行ってみた。

手に入れたのはこれ。１００グラムあたり８５円と安い。

一旦煮込むとアクがたくさん出てくるので、一旦煮汁をすべて捨てて、鍋も洗います。ここで、お鍋も交代。

シャトルシェフに入れました。臭み消しとしてネギの緑の部分や生姜などを入れました。このままで３時間煮込みましたよ。

独特のコラーゲン成分も出ているようです。画像からもトロトロ感が伝わります。

できました。

明日のお弁当にもなります。

おわり